Le Coucou, c'est bon!

Recettes

Cuire le coucou au four :

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Saler, poivrer le Coucou, enduire de beurre et d'un peu d'huile
3. Disposer dans le plat à rôtir sur une cuisse
4. Le faire colorer 10 minutes, retourner sur l'autre cuisse et cuire 10 minutes
5. Mettre le poulet sur le dos, baisser le four à 160 °C maximum

ou en cocotte

1. Assaisonner le poulet Coucou de Rennes
2. Dans une cocotte, mettre du beurre à fondre avec un peu d'huile. Y déposer la volaille sur le côté et faire colorer doucement 10 minutes. Retourner sur l'autre côté et procéder de même.
3. Mettre sur le dos et couvrir la cocotte
4. Cuire 1 h 15 à 1 h 30 au total
5. A mi cuisson, ajouter un oignon coupé en fin morceaux.